Yuca con Mojo

Notecreo · Wysłany: 30.09.2008, Wto, 12:47 Temat postu: Yuca con Mojo

Niezwykle smaczne, podobne w smaku do ziemniaka bulwy "yuca" są podstawą diety we wszystkich krajach latynoamerykańskich. W Polsce znane jako maniok jadalny lub kassawa.
Poniżej przedstawiamy typowe danie kuchni kubańskiej przyrządzone z bulw tej rośliny. Bardzo smaczne i sycące.
Składniki
3 bulwy Yuca
1 lub 2 kwaśne pomarańcze (można zastąpić je cytrynami)
100 gram smalcu lub oleju roślinnego
1 główka czosnku
odrobna oregano najlepiej świeżego
sól do smaku

Sposób przygotowania
Wrzucić yucę do gotującej, osolonej wody i gotować, aż stanie się miękka. Aby przyspieszyć ten proces po zagotowaniu odlewamy gorącą wodę i wlewamy świeżą zimną wodę, solimy i czekamy aż zacznie się gotowac. Proces można powtarzać kilka razy, aż do momentu gdy yuca po wbiciu w nią widelca zacznie się rozpadać.
Po ugotowaniu odcedzamy dobrze bulwy i skrapiamy sokiem z wyciśniętych pomarańczy lub cytryn.
W płaskim rondlu rozpuszczamy tłuszcz, a gdy stanie się gorący zmniejszamy ogień i wrzucamy zmiażdzony czosnek i oregano. Nie dopuszczamy aby czosnek się zezłocił, a jedynie zeszklił. Powstałym sosem polewamy yucę i przykrywamy na kilka minut przed podaniem.

Serwowanie
Podawać na półpłaskim talerzu jako osobne danie.
Uwagi
W Polsce dostępna jest "yuca" mrożona. Kupić ją można w sklepach z azjatycką żywnością. Wybieramy tylko duże krojone bulwy. Mniejsze również dostępne na rynku służą do przygotowywania innych dań.
Yucę NIE rozmrażamy przed gotowaniem.

zrodlo- fiestalatina.pl

beata0512 · Wysłany: 11.02.2009, Śro, 17:50 Temat postu:

Jadłam pycha Kwadratowy

Notecreo · Wysłany: 16.02.2009, Pon, 22:12 Temat postu:

fajnei ci, ja jeszcze nie mialam okazji
a jadlas gdzies w jakiejs knajpie, czy w domu?

laurawp · Wysłany: 07.09.2010, Wto, 15:53 Temat postu:

ja jadłam Yuke w Boliwii na różne różniste sposoby. Najbardziej smakowała mi zupa z yuki:D taka frytkowa w smaku była, i smażona yuka też w sumie smakowala bardzo podobnie do frytek

Notecreo · Wysłany: 18.09.2010, Sob, 17:14 Temat postu:

to musi być ciekawy smak.

Gaby · Wysłany: 19.09.2010, Nie, 19:59 Temat postu:

ja nawet o tym nie słyszałam dopiero dzisiaj wiem z czego to stworzono Wesoly