Ajoblanco/Zupa z migdałów i czosnku

Notecreo

Zimna andaluzyjska zupa, typowa dla Granady i Malagi. Przewaznie serwuje się ją z winogronami i melonem. 2. wrezesnia kazdego roku w almachar odbywa sie festiwal Ajoblanco.

Składniki
20 dag migdałów ze skórką
200 ml oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku
350 ml wody
ocet z sherry

Przygotowanie
Zblanszowane, obrane migdały wrzucamy do blendera, dodajemy obrany czosnek, wlewamy oliwę. Miksujemy, a następnie powoli wlewamy wodę. Dodajemy ocet. Zupę doprawiamy do smaku, przelewamy do wazy i mocno chłodzimy – najlepiej wstawić ją do lodówki na noc, co najmniej na 6 godzin. Zupa jest najlepsza po paru dniach. Podajemy ją z kostkami lodu, przybraną tradycyjnie – bardzo cienkimi plasterkami jabłka ze skórką oraz połówkami ciemnych winogron bez pestek.

zrodlo-kuchnia.tv, wikipedia

casaa · Wysłany: 06.02.2009, Pią, 23:12 Temat postu:

zimna zupa- hmmm.
wolę gorące;D

beata0512 · Wysłany: 11.02.2009, Śro, 17:38 Temat postu:

Zupa dziwna..nie wyobrażam sobie jej Jezyk

Notecreo · Wysłany: 16.02.2009, Pon, 22:13 Temat postu:

taki bardziej chlodnik jakby